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Publicado por Redacción i-ambiente el Mié, 04/04/2018 - 10:06

A la búsqueda de la mejor receta mediterránea

El certamen pretende fomentar la utilización de los productos que componen la dieta mediterránea.

El concurso 'Mediterraneamos' premia las mejores elaboraciones que siguen hábitos alimentarios variados y equilibrados

 

Las mejores recetas de tapas, platos principales y postres competirán por ser las ganadoras del concurso Mediterraneamos 2018. Con el objetivo de fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea, basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado la tercera edición de este certamen.

Dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España, así como de ciclos formativos de Hostelería y Restauración cuyos estudios conduzcan a la obtención de un título homologado, para la selección de los finalistas se tendrá en cuenta la puesta en valor de la Dieta Mediterránea.

La divulgación de la gastronomía elaborada en base a sus productos y la adecuación de los ingredientes seleccionados son otro de los apartados que el jurado estudiará para elegir a los nueve finalistas. Repartidos en tres por categoría, competirán simultáneamente en sus respectivas modalidades ante un jurado experto. 

Las técnicas empleadas y su sencillez, las sugerencias de presentación y la intención creativa y original de la receta aplicada a la denominación del plato son otras claves que se tendrán en cuenta en la final que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles (Madrid), en octubre de 2018.

Estos nueve finalistas ya contarán con el reconocimiento de tener sus propias recetas publicadas en un libro digital, además de un diploma acreditativo de su participación. Los tres ganadores del concurso obtendrán una clase magistral impartida por un chef de prestigio. Para fomentar la participación, las Escuelas de Hostelería y Restauración o los centros en los que cursen estudios los tres ganadores también recibirán un diploma.